Queijo Tipo Grana Nero leva esse nome devido aos grânulos que são os cristais de cálcio que se formam ao longo da maturação, quanto mais grânulos maior é a maturação do queijo. Ele tem cor amarelada, a casca dele é firme que protege o interior perfumado, seco e descamativo. Maturação de 18 meses, conferindo ao queijo características ainda mais marcantes. Sugestão de consumo: ábua de queijos, Risoto, Massa e Salada. Harmoniza bem com Vinho tinto.